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  常溫蛋糕類

  港式、歐式西點、提拉米蘇蛋糕

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  餅干類

  曲奇、餅干、酥點、西式點心

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  面包類

  軟質、美式、披薩丹麥、牛角包

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  甜品、慕斯類

  派塔、芝士、泡芙、蛋撻、巧克力

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  韓式蛋糕

  玫瑰花、菊花、五瓣花大麗菊等

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  披薩類

  烤盤披薩、厚型披薩等

西點師：王曉

職稱：高級西式面點師、高級調酒師、高級中式面點師
曾江西省人民政府招待所工作
江西省青山湖賓館任行政總廚師長
江西省吉偉賓館總廚師長
江西省濱江賓館貴賓部廚師長”
擅長: 蝴蝶酥、提拉米蘇、卡布奇諾

課程性質：

以酒店餅房實際操作為主導，教師、學生同步操作的模式教學。

課程目的：

通過教學培訓后使學生熟悉和掌握西式面點師專業基礎知識和專業技能知識，了解相關原料知識，并能靈活運用，完成學業后可進入各酒店餅房工作及西 點連鎖店工作具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經驗。

課程任務：

操作技能強調基本功扎實與西式點心的熟練制作的實用性，努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力。